Poulet aux fruits secs avec riz d'orange

Poulet aux fruits secs avec riz d'orange

 


Poulet 1
Marinade:  
Moutarde 2 c.s.
Huile d'olive 2 c.s.
Teriyaki (sauce de soja) 2 c.s.
Confiture d'orange (abricot) 1 c.s.
Garniture:  
Riz, graines d'avoine 1 verre
Abricots séchés 3-4
Baies séchées 20-30 g
Herbes, sel, poivre  
Orange (jus, zeste) 1/2
Cannelle, coriandre, safran, cardamone
 

 

 

1. Mélangez tous les ingrédients pour la marinade et badigeonnez-en le poulet.

2. Laissez pour une nuit.

 

3. Précuisez le riz et les graines d'avoine (suppl.).

 

4. Mélangez le riz avec les fruits secs (découpez), la zeste et les épices.

 

5. Arrosez de jus d'orange et tous mélangez.

 

6. Farcissez le poulet de cet mélange.

Si il reste un peu de farce on l'ajoute au-dessous de poulet.

On peut aussi ajoutez un peu de vin blanc.

 

7. Placez le poulet dans un moule aillant au four.

7. Découvrez le poulet d'une feuille d'aluminium et enfournez environ 1 - 1.15 heure ( 180-200 °C)

9. 15 minutes avant de la terminaison de cuisson enlevez le papier pour dorer le poulet.

10. Découpez le poulet et servez avec le riz aux fruits.

 

Bon appétit!

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