Poulet rôti aux pommes et raisins secs

Poulet rôti aux pommes et raisins secs

 

 

Poulet 1
Sauce de soja (teriyaki) 2-3 c.s.
Epices *  
Jus de citron 1/2
Cognac 1-2 c.s.
Huile de sésame 1 c.s.
Sirop d'érable 1-2 c.s.
Vin blanc (rosé) 15 cl
Moutarde 1-2 c.s.
Pommes 1-2
Raisins secs 1-2 c.s.
Romarin  

 

*Epices moulues- coriandre, paprika, poivre noir, thym, cumin, gingembre.

1. Mélangez la sauce de soja, les épices, le jus de citron, l'huile de sésame, la moutarde, le sirop d'érable et badigeonnez le poulet de cette marinade aussi à l'intérieur.

2. Laissez mariner 1-2 heures au frigo.

 

3. Faites trempez les raisins secs dans le cognac pendant 1-2 heures.

4. Découpez les pommes en dés et mélangez avec les raisins secs et le cognac.

5. Arrosez de jus de citron et ajoutez-y le romarin.

 

6. Placez le poulet dans un plat à rôtir, remplissez-le de pommes aux raisins secs.

7. Versez-y le vin rosé et faites cuire au four à 180°C pendant 1-1.5 heures en arrosant régulièrement de sucs de cuisson.

 

8. Dés que le poulet est cuit, laissez reposez au chaud, découpez et servez avec les pommes.


Bon appétit!


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