Foie de boeuf aux cerises

Foie de boeuf aux cerises

 


Foie de boeuf 300 g
Vinaigre de balsamique 1 c.s.
Sauce de soja 2-3 c.s.
Porto brun 2 c.s.
Cerises dans leur jus 25 cl
Poivre noir  
Graines de sésame  
Maïzena 1 c.s.
Sel  
Huile végétale  
   

 

1. Mélangez la sauce de soja, le porto, le vinaigre, et les cerises.

2. Découpez le foie en tranches et faites-le mariner dans le mélange précédent au moins 1-2 heures.

 

3. Egouttez les morceaux de foie et essuyez-les à l'aide d'une serviette en papier.

 

4. Incorporez la maïzena dans la marinade.

 

5. Faites cuire les morceaux de foie à feu vif dans une poêle avec l'huile, les égouttez.

 

6. Versez dans la poêle la marinade et mélangez à feu doux jusqu'à l'épaississement.

 

7. Nappez le foie de cette sauce, parsemez de graines de sésame et servez.

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