Hachis parmentier aux légumes

Hachis parmentier aux légumes

 


Viande hachée 200 g
Pommes de terre 5
Carotte 1-2
Céleri rave 1/3
Oignon 1
Ail 4-5
Sel, poivre, épices  
Huile d'olive  
Concentré de tomate 1-2 c.s.
Fromage râpé 50 g
Chapelure 2-3 c.s.
Beurre, lait 5g : 5cl

 

1. Pelez les légumes.

 

2. Faites cuire les pommes de terre, les carottes, le céleri, et 2-3 gousses d'ail environ 25 minutes dans l'eau bouillante et salée.

 

3. Salez, poivrez et préparez la purée de légumes avec le lait et le beurre.

 

4. Faites revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olive l'ail restant et l'oignon ciselés.


 2. Ajoutez la viande hachée, des épices, du sel, du poivre et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle brunisse en remuant de temps en temps.

 

3. Ajoutez le concentré de tomate, tout mélangez et versez cette préparation dans un moule à gratin.

 

4. Placez au-dessus la purée de légumes.

5. Parsemez du fromage râpé et des chapelures.

6. Enfournez à th. 200-220°C pendant 20 minutes.

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