Rôti de porc en papillote

Rôti de porc en papillote

 


Rôti de porc (cou) 1 kg
Moutarde séchée moulue
1-2 c.c.
Ail 1 tête
Epices pour la viande  
Feuilles de laurier 4
Romarin  
Sauce de soja  
Huile d'huile  

 

1. Mélangez les épices et les étalez sur le morceau de viande.

 

2. A l'aide d'un couteau piquez la viande plusieurs fois d'ail.

3. Badigeonnez-la de sauce de soja et d'huile d'olive.

 

4. Laissez mariner pour une nuit.

5. Placez le rôti sur une-deux feuilles de papier d'aluminium.

6. Ajoutez le romarin, les feuilles de laurier, l'ail restant et la marinade.

7. Enfermez le rôti dans l'aluminium de façon à former une papillote.

8. Déposez-le dans un plat allant au four.

9. Faites cuire 2 heures à 200 °C.

10. Ouvrez la papier d'alu et faites dorer la viande de deux côtés encore 15-25 minutes.

 

11. Laissez-le reposer un peu et découpez.

Servez chaud ou froid.

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