Croquette de dinde au yaourt

Croquettes de dinde au yaourt

 

 

Dinde (filet) 300 g
Oeuf 1
Farine 3-4 c.s.
Sodium bicarbonate 1/4 c.c.
Yaourt nature 2 c.s.
Sel, poivre, épices  
Moutarde à l'ancienne 2 c.s.
Ail, gingembre en poudre 1-2 c.c.
Huile d'olive  

 

1. Découpez le filet de dinde en petits morceaux.

2. Salez, poivrez, assaisonnez et ajoutez le yaourt et 1 c.s. de la moutarde.

3. Laissez mariner pendant 1-2 heures.

 

4. Battez l'oeuf avec la farine et la moutarde restante.

 

5. Incorporez-y le filet de dinde avec la marinade.


6. Huilez  très légèrement et chauffer une poêle antiadhésive, prélever une petite louche de pâte et verser tout doucement pour former un cercle de pâte.

7. Laissez-les cuire à feu doux de deux cotés.

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