Jambon caramélisé au miel

Jambon caramélisé au miel

 


Rôti de jambon frais 1
Miel 2 c.s.
Epice "Baharati"  
Mélange de poivres moulus  
Vin blanc, porto 10 cl

 

1. Mélangez le miel avec l'épice et avec le mélange de poivre.

Epice "Köfte baharati": poivre noir, poivre rouge, chili, cumin, coriandre, gingembre, clou de girofle, cannelle.

 

2. Badigeonnez rôti de jambon frais (1.5-2 kg) de ce mélange.

 

3. Placez le jambon dans un plat à rôtir, ajoutez le vin et le porto et laissez mariner une nuit.

4. Enfournez 2 heures au four à 180°C.

5. Tournez-le et arrosez-le régulièrement.

Couvrez de papier alu si le rôti colore trop.

 

6. Découpez le jambon en tranches et servez avec la sauce.

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