Viande au poivre verte

Viande à la sauce au poivre vert

 

 

Viande (veau, porc, dinde)
300 g
Poivre vert 1 - 2 c.c.
Vin blanc 10 cl
Farine 1 c.c.
Fines herbes 1 - 2 c.c.
Sel  
Crème à sauce 100 g
Huile  
Feuilles de laurier 1 - 2
Fromage à toaste en tranche 1 - 2
Echalote, oignon vert 1



1. Découpez la viande en lamelles.

2. Pelez et ciselez l'échalote.

3. Faites dorer la viande avec l'échalote à feu vif en remuant souvent.

 

4. Baissez le feu, ajoutez la farine et tout mélangez.

 

5. Ajoutez les épices, les fines herbes, le vin blanc et en peu d'eau.

6. Salez, ajoutez les feuilles de laurier, le poivre verte et faites cuire jusqu'à la viande devienne tendre, en ajoutant de l'eau selon la nécessité.

 

7. Ajoutez la crème et l'oignon verte et servez tout de suite après l'ébullition.

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