Filet d'agneau à l'ail d'ours

Filet d'agneau à l'ail d'ours

 


Filet d'agneau 250 g
Huile d'olive 2-3 c.s.
Herbes de Provence 1-2 c.c.
Sel, épice "Café de Paris" 1-2 c.s.
Orange 1
Moutarde 1 c.s.
Pesto à l'ail d'ours  

 

1. Mélangez les épices,  la moutarde,  le jus d'orange, l'huile d'olive et bien étalez ce mélange sur le filet d'agneau.

 

2. Laissez-le mariner au frais pendant une nuit.

 

3. Découpez le filet en steaks et faites-les saisir sur le grille ou dans une poêle à feu très vif.

 

4. Servez avec la pesto à l'ail d'ours et menthe.

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