Riz oriental aux fruits séchés

Riz oriental aux fruits séchés

 

 

Riz 200 g
Oignon 1
Carottes 2-3
Epices  
Ail 1 tête
Bouillon de boeuf 4 dl
Viande (agneau, boeuf) 300 g
Raisins secs 2 c.s.
Huile d'olive 5 cl
Abricots séchés 3 bout
Amendes effilées 1 c.s.
   

 

1. Préparez les ingrédients et les épices (safran, poivre noir, clous de girofle, gingembre, coriandre, curry, curcuma, cannelle).

 

2. Découpez les légumes et la viande.

 

3. Faites dorer la viande à la poêle à feu très vif.

4. Ajoutez la carotte, l'oignon et baissez le feu.

5. Déplacez la viande et les légumes dans une casserole, ajoutez les épices et le bouillon et faites cuire environ 2 heures en ajoutant d'eau (si nécessaire) jusqu'à ce que la viande devienne tendre.

 

6. 20 minutes avant de la terminaison de cuisson faites ajouter le riz,  les fruits secs et l'ail découpé en 2 horizontalement et légèrement grillé.

                       

http://www.recettes-sana-swiss.com/cms/index.php/fr/joomla-fr/viandes-et-volailles/450-riz-oriental-aux-fruits-secs