Saltimbocca de dinde au salami
Saltimbocca de dinde au salami
1. Salez, poivrez les tranches de dinde, découpez en 3.
2. Posez sur chacune une tranche de salami et une feuille de sauge. 3. Pliez-les et fixez avec un bâtonnet ou cure-dent.
4. Passez-les vite en farine de deux cotés.
5. Faites-les cuire de 4-5 minutes des deux cotés dans une sauteuse sur feu moyen avec l'huile d'olive, arrosez-les de jus de citron et réservez au chaud.
6. Déglacez la sauteuse avec du blanc et versez cette sauce sur les saltimboccas. |