Rouleaux de veau épicés
Rouleaux de veau épicés
1. Roulez les escalopes de veaux en serrant et attachez-les d'une ficelle.
2. En mélangeant l'huile d'olive, le vin blanc, le vinaigre de framboise, l'ail coupez en 2-3 et les épices, préparez la marinage et marinez-y les rouleaux de veau pour une nuit.
3. Enlevez les rouleaux, recouperez la marinade et faites-les saisir de deux cotés et mettez-les dans un moule. 4. Déglacez la poêle avec un peu d'eau (0.5-1 verre) et ajoutez ce jus dans le moule avec la marinade.
5. Faites cuire au four à 200°C en tournant de temps en temps environ 30-40 minutes (jusqu'à ce que la viande devienne tendre). 6. Servez les rouleaux avec le jus de cuisson et la sauce du vinaigre de framboises. |