Boeuf strogonoff

Boeuf strogonoff

 

 

Boeuf 200 g
Oignon 1
Concentré de tomate 1-2 c.s.
Paprika doux 1 c.c.
Crème à sauce 50 g
Beurre 10 g
Fond de veau, poivre, sel  
Farine 1 c.c.
Vin blanc 10 cl

 

1. Un beau morceau de boeuf découpez en lanières, salez, poivrez et faites-le sauter à feu très vif, réservez.

 

2. Préparez la sauce Strogonoff, pour ça:

 

3. Pelez et émincez l'oignon et le faites revenir avec le beurre.

 

4. Ajoutez la paprika et tout mélangez.

 

5. Ajoutez la concentré de tomate, le fond de veau et parsemez de la farine, mélangez et diluez avec le vin blanc et la petite quantité d'eau en remuant sauvent pour l'obtention d'une belle consistance.

 

6. Incorporez la crème, mélangez et versez cette sauce sur les morceaux du boeuf.

 

Servez tout de suite.

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