Rôti de dinde mariné au Porto

Rôti de dinde au Porto et sirop d'érable

 

 

Poitrine de dinde 1 kg
Vinaigre balsamico de Modène 10 cl
Sauce de soja (teriyaki) 10 cl
Epices chinoises 1-2 c.s.
Porto 10 cl
Huile de sésame 1-2 c.s.
Sirop de érable 5 cl
Légumes  
Eau 10-20 cl
   

 

1. Faites mariner un rôti de dinde (poitrine) dans un mélange de sauce de soja, sirop d'érable, vinaigre balsamico, huile de sésame et épices chinoises pour une nuit.

                      

 

2. Placez dans un moule à rôti les légumes et la dinde, versez le porto, un peu d'eau et faites-la enfournez au four chaud à 200-220°C environ 1 heures en tournant de temps en temps.

 

3. Faites-le sortir du four, laissez reposer un peu à température ambiante et après découpez-le en tranches et servez avec les légumes.

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