Mijoté de boeuf épicé aux pruneaux

Mijoté de boeuf épicé aux pruneaux

 

 

Filet de boeuf 700 g
Pruneaux 7
Anis étoilé 1
Cannelle un bâton 1
Gingembre 2 cm
Chocolat noir 2 dés
Pimant rouge 1
Porto 5 cl
Vin blanc 10 cl
Huile d'olive 1-2 c.s.

 

1. Préparez les ingrédients.

 

2. Découpez la viande en très gros dés.

 

3. Faites-les dorer à feu très vif avec l'huile d'olive dans une cocotte "Faitout".

4. Baissez le feu, ajoutez le vin blanc, le "Porto" et du bouillon (soit de l'eau + du sel + fond de veau).

5. Ajoutez les épices, le gingembre, le piment, les pruneaux et le chocolat.

 

6. Portez à l'ébullition, couvrez la cocotte et laissez-la cuire jusqu'à ce que la viande devienne tendre (au moins 2.5-3 heures).


Servez avec du riz.

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