Rôti de porc à l'ail et romarin

Rôti de porc à l'ail, romarin et vinaigre balsamique.

 

 

Filet de porc 1 kg
Vinaigre balsamique de Modène 3-4 c.s.
Sel, poivre, épices pour la viande 3-4 c.s.
Huile d'olive 3-4 c.s.
Moutarde avec les graines 1-2 c.s.
Romarin, ail 5-6
Vin blanc 1/2 verre

 

 

1. Mélangez des épices, du sel, du poivre et les étalez sur le morceau de viande.

 

2. A l'aide d'un couteau piquez la viande plusieurs fois d'ail et de romarin.

 

3. Arrosez-la du mélange d'huile d'olive, de vinaigre balsamique et de moutard par deux cotés.

4. Laissez mariner pour une nuit.

 

5. Placez le morceau dans un plat à rôti et versez-y un verre du vin blanc.

On peur enfournez le rôti directement avec des pommes de terre et des légumes.

6. Découvrez le plat de papier d'aluminium et enfournez la viande à 200°C pendant 1 heures.

7. Dans 1 heures enlever le papier d'alu et laissez le rôti dorer un peu encore 30 minutes en le tournant 1-2 fois.

 

8. Faites-le sortir du four, laisser reposer et découpez en tranches.

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