Rôti de porc à l'ail et romarin

Détails: Catégorie : Viandes et volailles; Publié le dimanche 12 février 2012 15:14; Écrit par Sana-Swiss; Affichages : 1216

Rôti de porc à l'ail, romarin et vinaigre balsamique.

Filet de porc	1 kg
Vinaigre balsamique de Modène	3-4 c.s.
Sel, poivre, épices pour la viande	3-4 c.s.
Huile d'olive	3-4 c.s.
Moutarde avec les graines	1-2 c.s.
Romarin, ail	5-6
Vin blanc	1/2 verre

1. Mélangez des épices, du sel, du poivre et les étalez sur le morceau de viande.

2. A l'aide d'un couteau piquez la viande plusieurs fois d'ail et de romarin.

3. Arrosez-la du mélange d'huile d'olive, de vinaigre balsamique et de moutard par deux cotés.

4. Laissez mariner pour une nuit.

5. Placez le morceau dans un plat à rôti et versez-y un verre du vin blanc.

On peur enfournez le rôti directement avec des pommes de terre et des légumes.

6. Découvrez le plat de papier d'aluminium et enfournez la viande à 200°C pendant 1 heures.

7. Dans 1 heures enlever le papier d'alu et laissez le rôti dorer un peu encore 30 minutes en le tournant 1-2 fois.

8. Faites-le sortir du four, laisser reposer et découpez en tranches.