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Viande au vin rouge et tomate

Catégorie : Viandes et volailles
Publié le samedi 4 février 2012 22:24
Écrit par Sana-Swiss
Affichages : 1341

Viande au vin rouge et tomate

 


Viande (boeuf, porc, agneau) 400 g
Echalote 1
Vin rouge 15 cl
Tomate concentré 1 c.s.
Epices pour la viande  
Feuilles de laurier 2
Bouillon de boeuf 20 cl
Huile d'olive 1-2 c.s.
Farine 1-2 c.c.

 

1. Découpez la viande, salez, poivrez.


2. Faites-la saisir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit dorée, ensuit baissez le feu.


3. Pelez et ciselez l'échalote et ajoute dans la poêle.

4. Parsemez tout de farine et bien mélangez.

5. Ajoutez le concentré de tomate, les épices, le vin rouge, les feuilles de laurier et le bouillon.

6. Cuisez à feu doux jusqu'à la viande soit prête en ajoutant de l'eau si nécessaire.


Voici la sauce de vin rouge.

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