Rôti haché en croûte

Rôti haché en croûte

 


Viande hachée 300 g
Pâte feuilletée 250 g
Oignon, échalote 1 + 1
Champignons de Paris 150 g
Gruyère 60 g
Sel, poivre, épices  
Herbes fraîches  
Oeuf + jaune 1 + 1
Huile d'olive 1 c.s.
Moutarde 2-3 c.s.
Crème à sauce 1 c.s.
   

 

 

1. Pelez l'oignon, l'échalote et nettoyez les champignons, découpez-les.

2. Dans une sauteuse faites revenir les champignon et l'oignon dans l'huile d'olive.

3. Salez, poivrez.


4. Dans un saladier mélangez la viande hachée, l'échalote ciselé, l'oeuf, les herbes hachées, la moutarde.


5. Dans le mélange de champignons ajoutez la crème et les cubes de "Gruyère".

6. Etalez la pâte avec le papier sulfurisé dans une plaque.

7. Disposez la viande hachée sur la pâte, égalisez-la.

8. Placez le mélange de champignons au fond de la pâte à viande.


9. Façonnez la viande hachée en forme de rôti.

10. Enveloppez la pâte et la dorez à l'oeuf.


11. Cuisez dans le four à 200°C pendant 25-30 minutes.

 


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