Mijoté de porc aux marrons

Mijoté de porc aux marrons

 

 

Viande de porc 500 g
Marrons (châtaignes) précuits 200 g
Champignons de Paris 100 g
Porto 5 cl
Vin blanc 10 cl
Oignon 1
Huile de colza 1-2 c.s.
Herbes de Provence  
Feuille de laurier 1-2
Persil  
Maïzena 1-2 c.c.
Bouillon de viande 200 g

 

 

1. Pelez et hachez l'oignon.

2. Nettoyez les champignons à l'aide d'un pinceau et coupez-les.

3. Coupez la viande en cubes.

 

4. Dans une sauteuse bien chauffez l'huile et faites-y dorer les cubes de viande.

 

5. Ajoutez l'oignon et les champignons et faites-les sauter 5-7 minutes en remuant de temps en temps.

 

6. Ajoutez le vin blanc, "Porto", les herbes de Provence, les feuilles de laurier, le bouillon et faites cuire 1.5-2 heures à feu doux.

7. 10 minutes avant de la terminaison de cuisson ajoutez les marrons et incorporez-y la "Maïzena" diluée dans la petite quantité d'eau.

 


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