Yassa sénégalais

Yassa sénégalais

 

 

Poulet  1
Oignon  2-3
Ail  2-3 gousses
Citron  1
Feuilles de laurier, thym  
Sel, poivre  
Bouillon de poulet  50 cl
Huile de tournesol  2 c.s.
 Epices Yassa*  

 

*Epices yassa: oignon, ail, poivre noir, piment doux, gingembre, laurier, thym.



1. Découpez le poulet en morceaux.

2. Pelez l'ail et l'oignon et découpez-les:

  • l'ail - finement
  • l'oignon - en demi-rondelles.

3. Mettez-les dans un saladier, salez, poivrez et assaisonnez de jus d'un citron.

4. Mélangez le tout et laissez mariner pendant une nuit.


5. Chauffez bien l'huile dans une sauteuse et faites-y dorer les morceaux de poulet.

6. Retirez-les et réservez.


7. Mettez dans cette sauteuse l'oignon mariné et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit bien fondu.


8. Ajoutez le bouillon, les morceaux de poulet et les feuilles de laurier et faites-les cuire à feu doux pendant 30-40 minutes.

Servez avec du riz.

 

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