Soupe aux choux et petits pois

Soupe aux choux à la viande et petits pois

 

 

Choux blanc 1/2
Viande 100 g
Céleri rave 1/4
Carotte 1
Pommes de terre 1-2
Petits pois 1 tasse
Oignon 1
Eau 2 litre
Aneth  
Poivre  
Fines herbes  

 

 

1. Pelez et coupez les légumes en mirepoix.

 

2. Découpez la viande en morceaux.

3. Placez la viande dans une casserole, versez-y de l'eau et portez à ébullition.

Avant que le bouillon commence à bouillir il fait baissez le feu et enlever la mousse qui va se former à la surface.

4. Ajoutez l'oignon ciselé et faites cuire la soupe jusqu'à ce que la viande soit tendre.

 

5. Ajoutez le céleri, la carotte et la pommes de terre et faites-les cuire pendant environ 10 minutes.

 

6. Hachez les choix, ajoutez dans la soupe et faites cuire encore 5-7 minutes.

 

7. Ajoutez les petits pois, salez, poivez et faites cuire la soupe encore 3-5 minutes.

 

8. Ajoutez l'aneth ciselée et servez la soupe.

Bon appétit!

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