Soupe de tomate aux boulettes

Soupe de tomate aux boulettes

 


Viande hachée de boeuf 150 g
Carottes 2
Oignon 1
Paprika doux, sel, épices  
Tomates pelées (concassées) 350 g
Bouillon de boeuf 1.5 litre
Oeuf 1
Farine 1-2 c.s.

 

1. Mélangez la viande hachée avec 0/5 d'oignon ciselé, les épices, 0.5 c.s. de farine et l'oeuf.

 

2. Pelez les carottes et découpez-les en dés.

3. Faites revenir dans une casserole le reste d'oignon avec les carottes.

4. Ajoutez le reste de farine, la paprika doux, les tomates et cuire encore 2-3 minutes en remuant.

 

5. Ajoutez le bouillon.

6. Faites cuire 20 minutes après l'ébullition et après mixez la soupe.

7. Portez de nouveau à l'ébullition.

 

8. Formez les boulettes.

 

9. Ajoutez-les au fur à mesure dans le bouillon frémissant.

10. Faites servir la soupe 2-3 minutes après l'ébullition.

 

Bon appétit!


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