Soupe de carotte aux boulettes

Soupe de carotte aux boulettes

 


Viande hachée de boeuf 100 g
Carottes 1-2
Oignon 1-2
Oeuf 1
Céleri en branche 1/2
Céleri rave 1/3
Curry, poivre, coriandre  
Bouillon de boeuf 1-1.5 litre
Farine 1-2 c.s.
Lentilles corail 1-2 c.s.

 

1. Mélangez la viande hachée avec l'oignon ciselé, les épices, la farine et l'oeuf.

 

2. Pelez les légumes et découpez-les en dés.

3. Faites râper les carottes très finement.

 

4. Dans une casserole faites revenir l'oignon avec la carotte.

 

5. Ajoutez le bouillon, les épices et les légumes.

6. Faites cuire 20 minutes après l'ébullition.

 

7. Formez les boulettes.

 

8. Ajoutez-les au fur à mesure dans le bouillon frémissant.

 

9. Faites servir la soupe 2-3 minutes après l'ébullition.

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