Soupe Thaï aux shiitake et fruits de mer

Soupe Thaï aux shiitake et fruits de mer

 

 

Shiitake 100 g
Epinards 2 cubes
Maïs mini 4-5
Lait de coco 20 cl
Bouillon (fumet de poisson) 0.5 l
Piment vert 1
Gingembre 1 cm
Poivron rouge, poireau 1/2
Ail 2-3 gousses
Curry vert 1-2 c.c.
Fruits de mer (cocktail) 200 g

 

1. Pelez les légumes.

 

2. Découpez l'ail, le gingembre et le piment vert très finement.

3. Découpez les champignons Shiitake en 3-4 morceaux.

 

4. Dans une sauteuse faites saisir les légumes.

5. Ajoutez les rondelles de poireau.

 

6. Ajoutez les cubes de poivron et le maïs coupé en 3-4.

 

7. Déplacez les légumes dans une casserole et ajoutez le bouillon.

8. Portez à ébullition et ajoutez les épinards.

 

9. Faites cuire la soupe environ 10 minutes.

10. Ajoutez le lait de coco et les fruits de mer (congelés) et faites cuire la soupe encore 2-3 minutes après l'ébullition.

 

Bon appétit!


http://www.recettes-sana-swiss.com/cms/index.php/fr/joomla-fr/soupes-et-potages/410-soupe-thai