Soupe de céleri rave au "Roquefort"

Soupe de céleri rave au "Roquefort"

 

 

Céleri rave  1-1.5
Panais
1/3
Poireau 0.5-1
Beurre 20 g
Oignon 1
Bouillon de légumes 1.5-2 litres
"Roquefort" 100 g
Poivre, épices  

 

1. Pelez et découpez les légumes en dés.

 

2. Dans une casserole faites fondre le beurre et faites-y mitonner les dés de légumes pendant 10-12 minutes en remuant de temps en temps.

 

3. Versez-y le bouillon et faites cuire la soupe 20 minutes environ après ébullition.

 

4. Mixez la soupe.

 

5. Dressez-la dans les assiettes à soupe et parsemez d'épices et de poivre.

6. Ajoutez dans chaque assiette un peu de "Roquefort".


Bon appétit!


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