Soupe de tomate aux calamars

Soupe de tomate aux calamars

 

 

Calamars en rondelles 200 g
Oignon 1
Ail 1-2 gousses
Concentré de tomates
160 g
Tomates cherry 5
Maïzena 1-2 c.c.
Céleri en branche 1
Sel, poivre, fines herbes  
Citron, câpres  
Beurre 0.5 c.s.
Vin blanc 10 cl
Bouillon 1 l

 

1. Pelez et ciselez l'oignon et l'ail.


2. Découpez le céleri.


3. Dans une casserole faites chauffer le beurre et faites-y revenir l'ail, l'oignon et le céleri.

4. Ajoutez le concentré de tomates et les tomates coupez en petites dés.

5. Faites mitonnez pendant 7-10 minutes.


6. Ajoutez le vin blanc, le bouillon, du sel, du poivre, des fines herbes et "Maïzena" diluée dans le bouillon.


7. Cuisez 10 minutes.

8. Ajoutez-y les demi rondelles de calamars et portez à l'ébullition.

9. Versez la soupe dans les assiettes et mettez dans chacune 1 bout de citron et un peu des câpres.

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