Spa soupe aux légumes et herbes

Spa soupe aux légumes et herbes fraîches

 

 

Tomates 350 g
Concombre(s) 1-2
Poivron rouge 1
Oignon (vert) 1
Ail 1 gousse
Herbes fraîches (basilic, persil, aneth, coriandre)  
Sel, poivre  
Jus de tomates (ou concentré de tomates) 1 c.s.
Vinaigre de vin rouge 2 c.s.
Huile d'olive 2 c.s.
Tabasco  

 

1. Pelez l'ail et l'oignon.

2. Epépinez le poivron.


3. Coupez tous les légumes en petits dés et mettez-les dans un grand saladier.


4. Ajoutez les herbes hachées.


5. Ajoutez le sel, le poivre, l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, le "Tabasco", le jus de tomates ou le concentré de tomates dilué dans l'eau jusqu'à la consistance désirable.

6. Faites refroidir pendant 1-2 heures avant de servir.


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