Crème verte aux amandes

Crème verte aux amandes

 

 

Bouillon de légumes  1 litre
Demi-crème  12 cl
Courgettes  2
Petits pois  50 g
Céleri rave  1/4
Céleri-branche  1
Oignon  1
Epinards congelés   100 g
Beurre  20 g
Sel, poivre, fleurs  
Herbes aromatiques  
Amandes effilées  

 

Les ingrédients principaux:


1. Coupez en morceaux les courgettes, les céleris et l'oignon pelé et faites-les revenir dans une casserole avec du beurre pendant 10 minutes.


2. Ajoutez le bouillon, les petits pois, les épinards, le sel, le poivre, les herbes aromatiques et faites cuire sans couvercle pendant 20-25 minutes.

 


3. Retirez du feu puis mixez la soupe. Ajoutez la crème et réchauffez un peu à nouveau.


4. Servez dans les assiettes avec les amandes effilées et les épices.

 


Bon appétit!








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