Soupe froide aux courgettes et petits pois

Soupe froide aux courgettes et petits pois

 

 

Courgettes  2
Bouillon de légumes  1 l
Céleri rave  20 g
Céleri-branche  1
Petits pois  50 g
Citron vert  1/2
Sel  
Herbes aromatiques  
Poivre  
Huile d'olive  1 c.s.

 

1. Coupez les courgettes, le céleri-branche et le céleri rave en morceaux.

2. Faites revenir dans une casserole avec l'huile d'olive pendant environ 7-10 minutes.


3. Versez le bouillon, ajoutez-y les petits pois, assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes aromatiques.


4. Faites cuire à petite ébullition pendant 20 minutes.

5. Faites refroidir et mixez la soupe.


6. Versez la soupe dans des verrines et ajoutez le jus de citron vert.










Bon appétit!


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