Tourte aux noisettes et citrons

Tourte aux noisettes et citrons

 


Farine 150 g
Beurre (huile) 150 g
Sucre 125 g
Jaunes d'oeufs 4+2
Blancs d'oeufs 6
Sel 1 pincée
Poudre à lever 15 g
Citrons (jus et zeste) 2
Liqueur (kirsch) 2 c.s.
Noisettes moulues 100 g
Sucre en poudre 3-4 c.s.
Confiture de citron, décor  

 

 

1. Mélangez la farine avec la levure chimique.

2. Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre et le beurre fondu.

3. Montez les 4 blancs d'oeufs avec le sel en neige.

4. Dans le mélange n°2 (beurre) incorporez la farine (n°1) et travaillez pour obtenir une pâte homogène.

5. Ajoutez-y les noisettes, le zeste et le jus de citrons.

 

6. Incorporez délicatement les blancs fouettés.

 

8. Versez la préparation dans un moule à cake et cuisez dans un four chaud à 180°C pendant 40 minutes.

9. Découper le gâteau en 2 dans le sens de l'épaisseur et étaler la confiture entre les deux couches.

 

10. Fouettez les 2 blancs avec le sucre en poudre en neige bien fermé et nappez le gâteau.

Bon appétit!

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