Quiche aux quatre fromages avec persil

Quiche aux quatre fromages avec persil

 

 


Pâte 1
Fromage "Vacherin fribourgeois" 100 g
Gruyère 100-150 g
Gorgonzola 50-100 g
Poireau 1
Persil 1 p.
Moutarde 1-2 c.s.
Huile  
Sel, poivre noir  
Oeuf 3
Fromage blanc 100 g
Lait 10 cl
Demi crème 10 cl

 

 

1. Découpez les poireaux en rondelles.

2. Faites-le fondre avec l'huile.

3. Salez, poivrez, puis égouttez-les dans une passoire.

3. Etalez la pâte feuilletée et chemisez un moule à tarte.

4. Piquez le fond à l'aide d'une fourchette.

5. Râpez ou découpez les fromages.

5. Battez les oeufs avec le lait, la crème, la moutarde et du sel en ajoutant le fromage blanc.

6. Répartissez les poireaux sur la pâte, parsemez de fromage et de persil haché...

 

...et versez-y la préparation d'oeufs à la crème.

 

8. Faites cuire au four chaud à 180 °C pendant 35-40 minutes.

Servez tiède ou froide avec la salade verte.

Bon appétit!

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