Gâteau au yaourt aux pruneaux et dattes

Gâteau au yaourt aux pruneaux et dattes

 

 

Pâte sablée 1
Yaourt nature 500 g
Ricotta 200 g
Sucre 130 g
Zeste d'orange 1
Oeufs 4-5
Maïzena 2 c.s.
Pruneaux  
Dattes   
   

 

 

1. Faites séparer les jaunes et les blancs d'oeufs.

2. Fouettez les blancs en neige avec un peu du sel.

3. Battez les jaunes avec du sucre en mousse.

 

4. Chemisez une plaque ronde de pâte sans enlever le papier sulfurisé.

5. Piquez plusieurs fois le fond avec une fourchette.

6. Mettez au fond de la tarte les morceaux des pruneaux et dattes.

 

7. Ajoutez dans les jaunes d'oeufs le yaourt et la ricotta et travaillez en mousse.

8. Incorporez la farine, le zeste.

9. Incorporez délicatement les blancs d'oeufs et versez l'appareil sur le fond de la pâte.

 

10. Faites cuire dans un four chaud à 150 °C pendant 50-60 minutes.

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