Muffins aux pommes avec la farine de seigle

Muffins aux pommes avec la farine de seigle

 


Farine complète de seigle 200 g
Sucre roux 150 g
Oeufs 3
Epices pour pain d'épices 1 c.c.
Citron vert 1
Purée de pommes (compote) 200 g
Huile végétale 10 cl
Yaourt nature 1 c.s.
Poudre à lever 15 g

 

 

1. Bien lavez le citron vert et râpez le zeste.

 

2. Pressez-le et récupérez le jus.


3. Faites fouetter les oeufs avec le sucre.

4. Ajoutez l'huile végétale, les épices et le yaourt.

 

5. Ajoutez la farine avec la poudre à lever, le jus de citron, le zeste et la purée de pommes.

6. Bien mélangez

 

7. Placez la pâte dans un moule à cake. parsemez d'amandes effilées et enfournez pendant 25 minutes à 150-180 °C.

Bon appétit!

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