Tarte de Linz aux abricots

Tarte de Linz (tarte linzer) aux abricots

 


Beurre 175 g
Sucre 120 g
Oeufs 2
Amandes moulues 100 g
Zeste de citron râpé  
Kirsch 1 c.s.
Cannelle 1 pincée
Clou de girofle 1 pincée
Sel 1 pincée
Farine 150 + 60 g
Confiture d'abricots 150 g
   
   
   

 

1. Mélangez 150 g de farine avec les épices et les amandes moulues.

2. Mélangez les oeufs avec le beurre mou et le sucre et travaillez en mousse.

 

3. Incorporez la farine et le Kirsch dans le mélange au beurre.

 

4. Formez une boulette et laissez-la reposer pendant 1-2 heures au frigo entre 2 feuilles de papier sulfurisé ou dans un filme alimentaire.

5. Versez les 3/4 de pâte dans un moule à charnière (23-24 cm) graissé.

 

6. Répartissez sur l'appareil la confiture d'abricots en lissant un bord de 2 cm.

7. Mélangez le reste de pâte avec 2-3 c.s. de farine, déroulez-le en lanières, déposez-les sur le dessus de la pâte en formant des croisillons.

 

8. Enfournez pendant 40-50 minutes sur 180°C et laissez refroidir avant de servir.

Bon appétit!

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