Tarte aux abricots-coco avec ricotta

Tarte aux abricots et noix de coco

 


Pâte sablée 1
Oeufs 2
Lait concentré 150 g
Ricotta 250 g
Séré d'abricots 125 g
Confiture d'abricots 100 - 150 g
Noix de coco râpée 2-3 c.s.
Abricots 400 - 500 g
Maïzena 1 - 2 c.s.
   

 

 

1. Chemisez une plaque ronde de pâte sans enlever le papier sulfurisé.

2. Piquez plusieurs fois le fond avec une fourchette.


 3. Fouettez les oeufs avec le sucre,  le lait concentré, le séré, la ricotta.

4. Ajoutez la farine, la noix de coco et versez cette crème obtenue au fond de la tarte.

 

5. Disposez au-dessus des demi d'abricots ...

..et glissez la plaque au four chaud à 180 °C pour 35-40 minutes.

 

6. Chauffez dans une petite casserole la confiture d'abricots, passez au tamis...

...et étendre sur la tarte encore chaude.

 

Bon appétit!

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