Tarte aux fraises crème aux amandes

Tarte aux fraises crème aux amandes

 

 

Pâte sablée 1
Amandes moulues 100 g
Sucre 60 g
Oeufs 2
Yaourt aux fraises (nature) 250-300 g
Fraises 500 g
Agar-agar 1-2 c.c.
Confiture aux fraises 100 g
   

 

1. Etalez la pâte et chemisez un moule à tarte.

2. Piquez le fond à l'aide d'une fourchette.


3. Battez les oeufs en ajoutant le sucre, le yaourt, l'1 c.s. de confiture et les amandes en poudre.

 

4. Versez  sur le fond de pâte.

 

5. Enfournez au four préchauffé à 180 °C pendant 25-30 minutes.

6. Laissez refroidir.

7. Lavez les fraises, équeutez-les et coupez en deux.

 

8. Décorez la tarte avec les fraises.

9. Passez au tamis la confiture, ajoutez l'eau au le sirop mélangez avec agar-agar.

10. Portez à l'ébullition, laissez tiédir (mais pas durcir!) et versez sur les fraises.

 

11. Laissez durcir et servez.


Bon appétit!


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