Cake aux caramels et abricots séchés

Cake aux caramels et abricots séchés

 


Farine 180 g
Oeufs 3
Sucre 130 g
Huile végétale 60 g
Levure chimiqeu 10 g
Crème liquide 8-9 cl
Caramels mous 14-15
Sirop de caramel 5 cl
Yaourt de caramel (nature) 1-2 c.s.
Abricots séchées 10-12
Sel 1 pincée
   


Préchauffez le four à 180°C.

 

1. Faites fondre les caramels dans la crème au bain-marie à feu doux en remuant doucement.

2. Eteingez le feu et laissez tiédir.

 

3. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

4. Mélangez la farine avec la levure chimique.

5. Montez les blancs d'oeufs avec du sel en neige.

6. Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre en ajoutant...

...l'huile, le yaourt, le sirop de caramel, la farine et travaillez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.


7. Ajoutez les abricots séchés découpés en morceaux.

 

7. Incorporez délicatement les blancs en les soulevant avec le fouet pour ne pas qu'ils retombent.

 

8. Versez la préparation dans les moules, puis à l'aide d'une cuillère à soupe versez le caramel en dessinant des marbrés.

9. Recommencez l'opération plusieurs fois et terminez par une couche de pâte.

 

 10. Mettez au four et laissez cuire environ 40 minutes.

 

Bon appétit!


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