Foret noir aux fraises

Tourte "Foret noir aux fraises"

 

 

Farine blanc 150 g
Farine paysanne 50 g
Huile végétale 75 g
Oeufs 4
Sucre 150 g
Cacao en poudre 2-3 c.s.
Poudre à lever 10-15 g
Fraises séchées suppl.
Crème et sirop:  
Mascarpone 250 g
Crème entière 25 cl
Sucre en poudre 2-4 c.s.
Sirop de fraise 10 cl
Kirsch 5 cl
 Confiture aux fraises 1 pot

  Fraises                                                  100 g

  Copeaux de chocolat                              2-3 c.s.


1. Préchauffez le four à 180°C.

 

2. Mélangez les deux farines avec la poudre à lever.

3. Battez les oeufs avec le sucre.

4. Incorporez-y l'huile, la farine et le cacao et travaillez jusqu'à l'obtention d'une pâte crémeuse et homogène.

 

5. Incorporez-y les fraises séchées.

 

6. Versez la pâte dans un moule à gâteaux et enfournez environ 40 minutes.

 

7. Retirez du four et laissez refroidir.

8. Coupez le gâteau en 3 horizontalement, arrosez-le avec du kirsch mélangé avec le sirop de fraise.

 

 

9. Etalez la première rondelle de gâteau de la confiture de fraise et posez par-dessus la deuxième rondelle de gâteau.

 

10. Mélangez le mascarpone avec 1-2 c.s. de sucre en poudre et les fraises découpées en morceaux et étalez la deuxième rondelle de gâteau.

11. Recouvrez avec la rondelle restante.

 

12. Nappez le dessus de la tourte de crème fouettée en chantilly avec le sucre en poudre restant (1-2 c.s.).

13. Décorez avec les fraises et les copeaux de chocolat noir.


Bon appétit!


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