Carrés Noix de coco-pomme-chocolat blanc

Carrés Noix de coco-pomme-chocolat blanc

 


Farine blanche 150 g
Sucre blanc 120 g
Huile végétal 10 cl
Noix de coco râpée 100 g
Oeufs 3
Crème fraîche 200 g
Sel  
Confiture de pommes 1 pot
Glaçage:  
Chocolat blanc 100 g
Chocolat noir 20-30 g
Crème 5 cl

 

1. Préchauffez le four à 150-170°C.

 

2. Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre, l'huile, la crème fraîche, la farine afin d'obtenir une pâte homogène.

3. Incorporez-y la noix de coco.

 

4. Incorporez-y les blancs d'oeufs battus en neige.

 

5. Versez la pâte dans un moule carré et large.

 

6. Faites cuire environ 30-40 minutes.

 

7. Laissez refroidir et coupez le gâteau en 2 selon la largeur.

8. Tartinez une moitié avec la confiture de pommes et recouvrez avec l'autre moitié.

 

9. Préparez le Ganache au chocolat blanc.

 

10. Etalez le gâteau de ce ganache et parsemez de noix de coco.

 

11. Faites fondre le chocolat noir et décorez selon vos désires.

12. Laissez le chocolat durcir et découpez le gâteau en carrés.

 

Bon appétit!

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