Cake aux oignons, bacon et olives noires

Cake aux oignons, bacon et olives noires

 


Oeufs 3
Fromage râpé 2-3 c.s.
Huile d'olive 60 g
Olives noires, câpres 2-3 c.s.
Bacon 100 g
Oignon rouge (grand) 1
Poireau, poivre, épices  
Farine paysanne 200 g
Poudre à lever 10-15 g
Crème fraîche 100 g

 

 

Préchauffez le four à 180 °C.

1. Mélangez la farine avec la poudre à lever.

 

 2. Dans une poêle faites chauffer l'huile d'olive et faites-y revenir l'oignon rouge et poireau découpés en rondelles. Laissez tiédir.

 

3. Battez les oeufs avec la crème, en ajoutant la farine jusqu'à obtention d'une pâte homogène.


 4. Ajoutez le fromage, les dés de bacon, les rondelles d'olives et les câpres.

 

5. Ajoutez l'oignon, le poireau et tout mélangez.

 

5. Versez cette préparation dans un moule à cake.

6. Enfournez pendant 35-40 minutes.

 

Bon appétit!


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