Amaretti originaux

Amaretti originaux

 

 


Poudre d'amande 300 g
Sucre en poudre 250 g
Blancs d'oeufs 2
Liqueur d'amande ("Amaretto") 1 c.s.
Extrait d'amande amère 2 gouttes
Sel 1 pincée
   

 

 

1. Mélangez la poudre d'amande avec le sucre en poudre.

 

2. Ajoutez-y la liqueur et l'extrait d'amande amère.

 

3. Battez les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel.

 

4. Mélangez délicatement les oeufs battus avec la poudre d'amande.

 

5. Formez les boulettes de pâte et placez-les sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé ou papier de silicone.

6. Faites cuire 15 à 20 min dans le four préchauffé à 180°C.


Ils doivent être croquants à l'extérieur et mous à l'intérieur.

 

Bon appétit!

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