Tarte aux champignons et oignon

Tarte aux champignons et oignon

 

 

Pâte à l'épeautre 1
Champignons de Paris bruns 400 g
Aneth frais  
Oignon avec la verdure 1-2
Poireau 1
Vin blanc 5 cl
Poivre, herbes de Provence  
Farine paysanne 1 c.s.
Yaourt nature (crème fraîche) 400 g
Oeufs 3
Fromage râpé ("Gruyère") 3-4 c.s.
Huile d'olive 1-2 c.s.
   

 

 

1. Coupez l'oignon, l'aneth, les champignons, le poireau en morceaux.

2. Réservez la verdure d'oignon et l'aneth.

3. Faites suer le reste dans l'huile.

4. Salez, poivrez, assaisonnez et parsemez de farine, mélangez.

5. Ajoutez le vin blanc et laissez réduire entièrement. Laissez tiédir.

 

6. Foncez une plaque à gâteau de la pâte.

7. Piquez le fond de tarte plusieurs fois avec une fourchette.

 

8. Garnissez du mélange aux champignons.

9. Parsemez de verdure d'oignon et d'aneth.

 

10. Parsemez de fromage râpé.

 

11. Battez les oeufs avec le yaourt et versez au fond de tarte.

 

12. Faites cuire au four chaud à 180-200 °C pendant 30-40 minutes.

 

Bon appétit!

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