Focaccia aux olives noires et fromage

Focaccia aux olives noires et fromage

 


Farine 250 g
Levure de boulanger 10 g
Huile d'olive 5 c.s.
Sel 1 c.s.
Herbes de Provence 1 c.s.
Mozzarella 1 boule
Parmesan râpé 2-3 c.s.
Olives noires 5-8
Câpres 1-2 c.c.
   

 

1. Mélangez la farine avec le sel.

2. Ajoutez la lavure délayée dans 15 cl d'eau tiède et 3 c.s. d'huile olive.

3. Façonnez en pâte homogène et élastique.

4. Laissez lever pendant 1 heure dans un endroit tiède.

5. Préchauffez le four à 210-220 °C.

6. Crevez la pâte et étalez sur 2 cm d'épaisseur et marquez-la à intervalles réguliers avec le bout de doigt.

7. Enduisez d'huile d'olive restant, parsemez d'herbes de Provence et de parmesan.

8. Ajoutez les câpres, les olives noires et les rondelles de mozzarella.

9. Enfournez pour 10-12 minutes.

 

Bon appétit!

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