Gâteau aux boulettes de coco

Gâteau aux boulettes de coco

 


Farine 120 g
Oeufs 5
Maïzena 2 c.s.
Sucre 150 g
Cacao en poudre 3 c.s.
Poudre à lever 10 g
Fromage frais 200 g
Noix de coco râpée 50 g
Citron vert 1/2
Ganache au chocolat blanc  
   

 

 

 

1. Faites râper le citron vert et réservez le zeste.


2. Faites mélangez le fromage frais, 50 g de sucre, la Maïzena et 2 jaunes d'oeufs.

 

3. Incorporez-y le zeste de citron verte et leur jus.

 

4. Formez les boulettes et placez-les dans un moule à gâteau huilé.

 

5. Battez les oeufs avec le reste de sucre et les blancs d'oeufs restants.

6. Mélangez la farine, la poudre à lever, le cacao et incorporez-y les oeufs battus.

 

7. Versez cette pâte sur les boulettes et enfournez le gâteau au four à 180°C pendant 35-40 minutes.

 

8. Nappez le gâteau de ganache au chocolat blanc et parsemez de noix de coco râpée.

 

9. Refroidissez avant de découpez le gâteau.

 

Bon appétit!


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