Cake betterave-cacao-pruneaux

Cake betterave-cacao-pruneaux

 


Farine paysanne 150 g
Farine blanche 50 g
Amandes allumettes 3 c.s.
Cacao en poudre 2 c.s.
Poudre à lever 2 c.c.
Sucre roux de canne 4-5 c.s.
Racine rouge (betterave) cuite 1
Pomme 1
Huile végétale 10 cl
Oeufs 3
Epices pour pain d'épices 1 c.c.
Pruneaux 150 g
Sodium 1/2 c.c.

 

 

1. Pelez la betterave et la pomme et mixez en purée.

 

2. Mélangez les deux farines avec les épices, la poudre à lever, le sodium et le cacao.

 

3. Battez les oeufs avec le sucre, l'huile.

 

4. Incorporez-y la farine et travaillez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

 

5. Ajoutez la racine rouge, la pomme, les amandes et les pruneaux coupés.

 

6. Mélangez bien.

 

7. Placez la pâte dans un moule à cake et enfournez pendant 45-55 minutes à 150-180 °C.


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