Cake thé noir-poivre-raisins

Cake thé noir-poivre-raisins

 


Farine paysanne 150 g
Farine blanche 1
Beurre 70 g
Oeufs 2
Raisins secs (ou mélange de fruits secs) 160 g
Sucre brun de canne 75 g
Thé noir 75 g
Levure chimique 10 g
Epices pour pain moulues 1 c.c.
Poivre noir moulu 1 c.c.

 

Epices pour pain d'épices - cannelle, anis étoilé, anis, coriandre, clous de girofle, noix de muscade.

 

1. Préparez du thé noir (1 sachet) dans 75 g d'eau.

2. Dans une casserole, portez à ébullition le thé avec le beurre, le sucre et les fruits secs.

3. Faites cuire à feu doux 3-5 minutes, puis laissez refroidir 15 minutes.

 

4. Mélangez les deux farines, les épices, le poivre et la levure.

 

5. Mélangez avec la préparation à base de fruits secs.

 

6. Ajoutez les oeufs, puis travaillez jusqu'à obtention d'un mélange qui coule doucement lorsque vous soulevez la cuillère.

 

7. Versez la pâte dans un moule à cake et faites cuire au four chaud à 160°C pendant 40-45 minutes.


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