Cake au citron

Cake au citron

 


Farine blanche 180 g
Beurre 50 g
Yaourt nature (vanille) 180 g
Poudre à lever 15 g
Citron confit 50-70 g
Citron (si possible bio)
1
Oeufs 3
Sucre 130 g

 

Les ingrédients:

 

1. Pelez et mixez le citron en purée.

 

2. Mélangez la farine avec la levure chimique.

3. Montez les blancs d'oeufs avec du sel en neige.

4. Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre en ajoutant...

...le beurre, le yaourt, la farine et travaillez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.


5. Ajoutez le citron confit et la purée de citron.


6. Incorporez délicatement les blancs fouettés.

7. Versez la préparation dans un moule à cake et cuisez-la au four chaud à 180°C pendant 40 minutes.


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