Tarte aux groseilles rouges et à la ricotta

Tarte aux groseilles rouges et à la ricotta

 


Pâte sablée 1
Crème entière 20 cl
Ricotta 150 g
Sucre en poudre 2-3 c.s.
Gelée aux groseilles 300 g
Groseilles rouges 250 g
Soutien crème 1-1.5 c.c.

 

Préparez les ingrédients.

 

On peut remplacer la gelée aux groseilles par la Sauce aux airelles simple.

 

1. Préchauffez le four à 180-200 °C.

2. Etalez la pâte sur un plat à tarte sans enlever le papier sulfurisé et réfrigérez-la 15-20 minutes.

3. Couvrez de papier d'aluminium et de pois chiches et cuisez environ 15 minutes.

 

4. Laissez tiédir et retirez les pois chiches.

 

5. Répartissez la gelée aux groseilles sur le fond de la tarte.

 

6. Battez la crème froide en chantilly avec le soutien de crème et le sucre en poudre.

7. Mélangez avec la ricotta et la moitié de groseilles.

 

8. Etalez ce mélange sur la tarte.

 

9. Faites refroidir et servez avec les groseilles restantes placées sur la crème.


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