Muffins "Matcha - gingembre"

Muffins "Matcha" au gingembre et baies de Goja

 

 

Farine 180 g
Sucre 130 g
Matcha 2 c.c.
Poudre de levure chimique 15 g
Sel 1/3 c.c.
Oeufs 3
Flocons d'avoine 1/3 tasse
Yaourt à la vanille 150 g
Huile végétal 10 cl
Gingembre confis doux 1-2 c.s.
Baies Goji 1 c.s.


  Pour 17-20 muffins.

 

1. Préchauffez le four à 180 °C.

 

2. Mélangez la farine avec la levure chimique.

3. Montez les blancs d'oeufs avec du sel en neige.

4. Battez les jeunes d'oeufs avec le sucre.......

....... en ajoutant le yaourt, l'huile végétal, la poudre de Matcha, la farine (avec la levure chimique incorporée).

 

5. Ajoutez le gingembre, les baies de Goja, le flocon d'avoine. Mélangez la pâte.

6. Incorporez délicatement les blancs d'oeuf montés en neige.

 

6. Enfournez les muffins pendant 20-25 minutes.

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