Pavées aux baies rouges

Pavées aux baies rouges

 

 

Farine + levure 200 g
Sucre 120 g
Yaourt aux baies rouges 150 g
Oeufs 3
Beurre 70 g
Confiture aux baies rouges 200 g
Liqueur  aux fruits rouges 2-3 c.s.
 Baies rouges séchées  20-30 g
   

1. Préchauffez le four à 170-180 °C.

 

3. Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre en ajoutant le yaourt, le beurre fondu, la farine avec la poudre à lever et le liqueur.

4. Incorporez délicatement les blancs d'oeufs montés en neige et les baies rouges séchées.

 

5. Versez cette préparation dans un moule à gratin assez large (beurré et fariné).

 

6. Enfournez environ 30 minutes.

7. Faites sortir le gâteau du four et nappez-le du confiture.

8. Retournez-le au four et laissez cuire encore 10-15 min à température 100-120°C.

 

9. Faites refroidir et découpez en pavées.

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